羽心璿聚

一進門就是開放式的廚房

窯爐



整體白色為體



那個等後區

真的很可愛~

是拍照的好地方



整個櫃子都是氣泡水



Panna義大利原裝進口礦水是本店嚴選的哦~
是拿坡里披薩重要原料之一，ph736高含量的礦物質
有利麵皮發酵。



旁邊還有一個小空間哦~



來到這，半開放式的廚房，廚師現場做pizza
送進用天然木頭入窯燒至410度的窯爐中烘烤



超酷的耶~ 



牆壁也使用鏡子

讓視覺上感覺空間很大明亮



這間店的披薩是義大利拿彼里pizza

■何謂 拿坡里窯烤披薩：
●拿坡里窯烤披薩並非目前坊間的厚皮披薩(達美樂.必勝客.拿坡里...)以上簡稱為美式披薩,也就是拿坡里窯烤披薩有別於目前市面上的美式披薩或厚皮披薩!

●根據義大利拿坡里披薩協會(AVPN)規定,凡未依(AVPN)標準規定所製作出來的披薩,都不准對外宣稱為(拿坡里披薩)與禁止懸掛(拿坡里披薩)名稱招牌;就好比目前「中國餐飲協會」規定(揚州炒飯)標準製程規定,未依其規定者不得假借使用(揚州炒飯)之名......!也就是說要使用(拿坡里披薩)之名,其披薩製作流程與規格必須完全符合AVPN之規定。 

●AVPN成立於1987年，是一個由拿坡里廚師所成立的非營利組織，在全世界各地做認證，遍及全球28個國家，AVPN的(拿坡里披薩)製程可以用「龜毛」來形容，從麵粉、酵母、海鹽、水等食材，使用的烤爐、燃燒的木頭到控溫的功力，都有講究，出版的訓練手冊載明所有相關規定，密密麻麻寫滿整整90頁的A4紙，其摘要如下：
．柴燒窯爐
．義大利00級小麥粉
．新鮮天然酵母
．義大利天然海鹽
．ph值7.6礦泉水
．義大利San Marzano番茄
．Mozzarella水牛起司
．義大利頂級橄欖油
．25°低溫長時發酵.
■採用最頂級食材!致力追求LV五星級披薩

這裡是他們的網站又更詳細的哦~
http://www.wretch.cc/blog/napoli1924



簡單的餐桌擺設



準備開始今天的美食試吃囉~



義大利進口氣泡水無限暢飲!


如果在加上檸檬會更好~

哈~



地中海百匯沙拉

開動囉~



蒜香魔菇麵包淋上橄欖油

真的很香耶~ (可惜是冷的)



新鮮的沙拉



煙燻鴨胸佐宜蘭三星蔥披薩

義大利馬芝拉乳酪+煙燻櫻桃鴨胸+宜蘭三星蔥



佛倫提那披薩

義大利馬芝拉乳酪+厚切醃燻培根+蒜仁+波菜+有機蛋




真的是超大的啦~

光看我都飽了~



蛋汁都流出來了~



跟旁邊的人交換的~



看起來真的很美味吧~



很特別的吃法哦~

要捲起來吃

餅皮鬆軟，很Q哦~

也有麵香~


不過我覺得醬的味道有點蓋過料

哈~




不過，很開心能吃到義大利拿坡里披薩~

享受美食饗宴

真的很開心



當然要跟超利害的口油師Ellen合照囉~

可愛的Ellen說要擺性感的哦~



哈~

真的很開心耶~



店家還貼心的準備小禮物哦~



西~

何時可以去義大利呀~

聽著部落客倩兒說著去義大利的時後

那裡的道地拿坡理pizza真的是美味級了~

心都飛了啦~




今天的美食試吃完美end~

又要趕下一場囉~

西~

「食記-試吃文章-論壇篇」PIZZERIA 1924-跟著橄欖油旅行義大利