羽心璿聚

2014.09 懷念旅行中的味蕾-手做料理

真的不得不說新加坡的美食真的都好好初呀~ 

所以伴手禮一定要買肉骨茶的料理包

讓我在台灣也可以回味一下

準備好流口水了XD~

新加坡真的超推自助的啦~

附上我之前自助的行程，可以參考用哦~

『新加坡自助五天全集篇』新加坡真的好適合小旅行的國家，東西也好好吃呀~ 只是天氣超悶熱的xd~

第一件事當然是去市場採買囉~

附上新加坡店裡吃的現場圖

自己煮的話就可以加很多東西

當成火鍋來煮就是了

主要就是湯底的味道對了就是對了

當然要有排骨還有料理包

無誤？

我真的很認真的準備食材

料超多的啦XD~

有青菜+菇類+豆類

把食材都清洗備料完成

香菇要先泡水哦~ 

功課當然有做

上網爬了一下文章

原來要用蒜頭來當湯頭

所以先炒香一下備用湯頭

在來先把主要的排骨先用熱水燙煮一下

去血水

在用清水洗過一下

但不要泡水太久

不然肉汁會流走....

在準備一鍋熱水

把藥材包放進去

在放入熬湯頭的食材

蒜頭、洋蔥、香菇(泡的水也可以加進去)

食材放進去後，滾之後可以轉成小火去熬

大約快一個小時左右，快就半小時及可

之後在把蔬菜類豆類加進去煮

綠色青菜要最後加

不然會太爛太軟沒有口感哦~

這時後就可以調味

因為正統的肉骨茶是胡椒湯底

喝起來會小小的辣味

所以可以加胡椒下去提味還有鹽

這個就看個人的口味

是要重一點還是清淡

食材熟了就完成啦~

整個就是超澎派的呀~

湯頭真的好好喝

有蒜香+藥材+香菇甜味+排骨....

還買了油條

這麼好的湯頭一定要沾油條吃

酥酥又有肉汁味

煮了糙米飯

整個就是太飽了呀~

好滿足哦~

自己動手做想吃的東西

真的是太有成就感了

西~

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